Морковный джус

Свежая сладкая морковь, лучше каротель, сахар, лимонная кислота, апельсиновый экстракт

Морковь промывают, очищают, ополаскивают, разрезают на куски, в каст-
рюлю подливают немного воды и отваривают до полного размягчения. Затем
морковь с отваром взвешивают, на 1 кг добавляют 250 г сахара, 2 - 3 чай-
ной ложки лимонной кислоты и размешивают. Джус ароматизируют апельсино-
вым экстрактом (на 1 кг добавляют около 2 чайных ложек экстракта) и сте-
рилизуют в банках.